BOURGOGNE ALIGOTE 2015

SUPERFICIE : 0.39 ha situé sur la commune de Couchey en lieu dit "les Auvonnes" et "les Longues Pièces"

CEPAGE : Aligoté

ANNEE DE PLANTATION : 1985 et 2001

PRODUCTION ANNUELLE : 2000 bouteilles

VENDANGES : manuelles

VINIFICATION ET ELEVAGE : fermentation du moût et élevage dans des cuves inox. Mise en bouteille le printemps suivant, une fois les fermentations malo-lactiques terminées

CARACTERES DES VINS : vin blanc sec de couleur or blanc à reflets verts. Ses parfums frais et francs rappellent le raison, la pomme verte et le citron.

ACCORD METS VINS :   il se déguste plutôt jeune et accompagne parfaitement les entrées, les charcuteries et les crustacés. Il est excellent en apéritif seul ou en "Kir" (accompagné de crème de cassis).

 

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Domaine Clémancey
33, rue Jean Jaurès - 21160 Couchey
Tel: 03 80 59 87 41 - Fax:03 80 59 87 41
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