GEVREY CHAMBERTIN aux Corvées 2016

SUPERFICIE : 0.20 ha sur la commune de Gevrey-Chambertin

CEPAGE : Pinot noir

ANNEE DE PLANTATION : 1945

PRODUCTION ANNUELLE : 1200 bouteilles

VENDANGES : manuelles

VINIFICATION ET ELEVAGE :  Après un tri à la vigne, les raisins éraflés en totalité sont encuvés. Après une macération à froid de plusieurs jours,  les fermentations durent  de 2 à 3  semaines. Quotidiennement ,  pigeages et  remontages sont effectués toujours sous contrôle des températures.

Le vin est élevé en fût de chêne pendant 12 à 18 mois.

CARACTERISTIQUES : D'une belle couleur rubis, ce vin a des notes de fraises, de violettes dans sa jeunesse. Agréable jeune, c'est surtout un vin de garde

ACCORD METS VINS :  Les viandes grillées, en sauce, le gibier, et les fromages de caractère lui vont à merveille.

‹ Back to the wines

Domaine Clémancey
33, rue Jean Jaurès - 21160 Couchey
Tel: 03 80 59 87 41 - Fax:03 80 59 87 41
Email address: domaine.clemancey@wanadoo.fr