Domaine Clémancey
Vins de Bourgogne
CREMANT BRUT Blanc de Blanc - épuisé
SUPERFICIE : 0.08 ha sur la commune de Couchey, en lieu dit "les auvonnes"
CEPAGE : chardonnay
ANNEE DE PLANTATION : 1985
PRODUCTION ANNUELLE : 1000 bouteilles
VENDANGES : manuelles et en caisses percées
VINIFICATION ET ELEVAGE : chez le champagnisateur selon la méthode traditionnelle. Nous récupérons les bouteilles 15 mois après.
CARACTERISTIQUES : fruité, bien équilibré, il peut se conserver plusieurs années
ACCORD METS VINS : C'est un vin de fête. Il est parfait à l'apéritif, nature ou accompagné d'une crème de fruit (cassis, pêche, framboise, ...) et peut être servi tout au long d'un repas.
