Domaine Clémancey

SUPERFICIE : 0.25 ha sur la commune de Couchey en lieu dit " la Plantelle"

CEPAGE : chardonnay

ANNEE DE PLANTATION : 1994

PRODUCTION ANNUELLE : 1800 bouteilles

VENDANGES : manuelles

VINIFICATION ET ELEVAGE : les raisins sont pressés dès leur arrivée à la cuverie. Le moût est aussitôt entonné et il commence sa fermentation alcoolique en fût . Il y restera 12 mois environ jusqu'à sa mise en bouteille.

CARACTERISTIQUES : d'une belle robe or, ses arômes évoquent les agrumes, les fleurs blanches. Souple, ample et gras, il peut se conserver plusieurs années.

ACCORD METS VINS : Il se marie bien avec les viandes blanches, les poissons et les fromages. Il est tout simplement parfait à l'apéritif.